近年来，节能减排一直是酒店十分关注的一项重要工作。相关数据显示，酒店建筑平均单位面积的能耗每平方米达到120-180千瓦，是办公建筑的3倍，住宅建筑的5倍；同时酒店的资源消耗非常大，1家拥有140-180间客房的酒店，每年仅一次性用品的资源消耗量，便相当于人民币30万元。

按照我国明确的未来碳减排目标，2020年比2005年要下降40%—45%，2030年比2005年下降60%—65%。作为“能耗大户”的酒店业近几年积极投入这场“绿色革命”中，以低能耗、低污染、低排放、高效率和高发展为变革目标，推动绿色酒店规模化发展。

节能技术不断创新

 “酒店的节能设计非常重要，但现实的情况是，大多酒店的设计规范和设计理念没有跟上现在的时代进步和技术发展。”海南省酒店工程协会会长李晓东希望能从设计层面改变不合理的浪费，改变传统能耗观念，形成节能减排的设计新意识。

酒店节能减排首要的条件是培养节能意识，工程部要带领酒店其他部门共同参与；其次是“减少浪费”，原始设计对日后酒店的运行预留了较大空间，要从运行中发现这部分浪费的空间，并将它压缩到正常范围内；最后才是“节能改造项目”的落实，而这需要酒店工程总监充分了解酒店的设施设备，具备丰富的专业知识，将酒店现有设备进行节能更新改造。

谈到酒店中央空调控制节能技术，广州市设计院信息与智能化设计所所长廖鸣镝说：“中央空调要节能，就要将整个空调系统控制好，关键是需要了解到，中央空调机房设备70%以上的耗电是用来制造能源，末端如客房、会议厅等是能源真正的使用者。”

据廖鸣镝介绍，白天鹅宾馆末端能源采取精准控制的技术，房间冷量按需供给，房间温度达到设定温度后，客房内分贝低于30分贝，是国内客房最低的噪音，且温度波动幅度小。此外，与传统盘管控制相比，白天鹅宾馆空调末端控制盘管直接减少冷冻水超过70%，空调能耗直接降低超过20%，同时创新技术还解决了中央空调水力平衡的问题。

节能简而言之就是提高能效和减少浪费。在提倡“大健康”的新形势下，健康的环境是酒店经营的基础，节能是酒店可持续发展的保障。在保障健康环境品质下的节能是广大酒店工程人员的使命。

随着时代的发展，设备越来越先进，酒店的节能减排也需要靠专业技术型人才来支撑。

三亚某酒店工程总监认为，任何涉及酒店工程方面的高新科技、产品等最终都需要依靠酒店工程人落地。酒店工程人是一个专业的、特殊的人力成本。但目前酒店的工程岗招人难、工资待遇普遍不高、工作压力大等问题，成为酒店工程业人才储备的掣肘。“我们期待能有更多颇具资质的培训机构参与到酒店工程人才培训项目中，与行业协会共同努力，汇聚酒店、供应企业、顾问公司等多方力量，构建较为完善的人才培训认证体系。”

针对人才缺口大的问题，珠海某酒店工程总监从共享经济的角度出发，提出可以建立一个人力资源共享的工程技术平台，平台上不仅有供应商、承包商，还有技术工程师等专业人才，通过信息检索和匹配，可以在短时间内找到技术人员，同时也可以减少人力成本增加带来的能耗，是另一种意义上的节能。

在近日举行的CHEC酒店工程管理专业委员会2018年会暨酒店工程行业峰会上，CHEC组织创建了首个中国工程专家智库团，为中国酒店工程业项目可行性分析、规划、建筑、景观等方案论证、疑难勘查分析解决、方案。

与模式的咨询各方面提供专业性智力支持，这是对行业专家型人才的整合和扩充，将为酒店工程的提质增效和转型升级装上引擎。

“创绿”需考虑可持续性

在住房和城乡建设部科技与产业发展中心副研究员酒淼看来，绿色酒店应该着重考虑整个项目生命周期的可持续性，包括项目的策划、规划、设计、施工、采购、竣工以及运营阶段，同时为顾客提供舒适安全的绿色服务体验，以达到经济和环境效益的双赢模式。

在国家“十三五”规划中，明确提出了绿色建筑发展的倍增计划，即数量和质量的飞跃，“十三五”期间绿色建筑规模要达到20亿，逐步推行绿色建筑的比例达到30%。国家政策的相继出台，为酒店的绿色之路指引了方向。

据悉，目前全国各地在推动绿色建筑发展过程中也采取了一系列激励措施。以广东省为例，对于完成设计、施工、竣工的绿色建筑(含酒店)项目，评定为二星至三星的奖励25—45元/平方米，竣工满一年在运行的项目，评定为一二三星的项目奖励25元到55元/平方米，单个项目的奖励为100万元到250万元。

据酒淼介绍，未来绿色酒店的发展趋势将越来越智能化和个性化，如建立绿色金融支持绿色酒店建筑发展的市场化机制、实现绿色酒店建筑的全过程闭合管理、利用智能化系统实现绿色酒店的全过程动态监控、通过碳足迹和碳交易实现绿色酒店的碳减排目标、提升入住宾客的绿色化感知和体验等。